Zwölf Spitzenköche, eine Vision – Vinschgau trifft Weltküche
Ein Dorf mit 800 Einwohnern wird für einen Abend zur kulinarischen Weltbühne. Am 27. März 2026 versammelt sich im Hotel Weisses Kreuz in Burgeis eine internationale Riege von Spitzenköchen, um gemeinsam ein Zeichen zu setzen: globale Expertise, regionale Produkte, gemeinsames Kochen. Das Weisse Kreuz, seit 1871 im Besitz der Familie Theiner, war immer ein Ort der Begegnung – Krämerladen, Wirtshaus, heute ein architektonisch eigenständiges Vier-Sterne-Superior-Haus mit 47 Zimmern, Adults only, zwischen historischem Ansitz und klarem Design. Im Gourmetrestaurant Mamesa – vier Hauben von Gault&Millau – trifft alpine Produktkultur auf mediterrane Leichtigkeit. Und genau hier beginnt an diesem Abend eine Reise von Vietnam bis in den Vinschgau.
Wer kocht – und warum?
Die Idee stammt von Giorgio Diana, einem italienischen Koch mit Ausbildung an der IHK München und Restaurantbesitzer in Ägypten. 2020, mitten in der Pandemie, entwickelte er die Vision, zwölf Spitzenköche – in Anlehnung an die Apostel – zusammenzubringen, um besonders betroffene Bauern und kleine Produzenten in den Gastgeberländern zu unterstützen.
Was in Bangkok begann, führte über Tarent, Saudi-Arabien, Italien und zuletzt Vietnam nach Südtirol. 2025 standen in Asien 13 Köche mit insgesamt 23 Michelin-Sternen am Herd. Die Fortsetzung folgt nun in Burgeis.
Mit dabei sind unter anderem:
- Domingo Schingaro vom Due Camini
- Salvatore Morello vom Inkiostro
- Claudio Melis vom In Viaggio
- Dario Fisichella vom Villa Naj
- Jacob Jan Boerma vom De Leest
- Tim Golsteijn vom Bougainville
- Massimiliano Sena von La Table de Courcelles
- Pavlos Kyriakis vom The Ziller’s Roof Garden
- Thomas Diepersloot vom Fine Fleur
Komplettiert wird die Runde von Gastgeber Marc Bernhart, Patissier Kay Baumgardt und Sommelière Mara Theiner.
Zwölf Köche. Zwölf Gänge. Ein gemeinsames Produktverständnis: saisonal, regional, respektvoll.
Play global, eat local
Der Abend beginnt mit einem Aperitif-Empfang, danach folgt ein Menü in zwölf Gängen, jeder Gang die Handschrift eines anderen Kochs, begleitet von sorgfältig abgestimmten Weinen.
Doch das Entscheidende ist nicht die Anzahl der Sterne, sondern die Haltung: Globale Erfahrung trifft auf Vinschger Produkte. Vielleicht ein Saibling aus alpinen Gewässern, vielleicht ein Gemüse, das nur wenige Kilometer vom Herd entfernt gewachsen ist. Die Köche bringen Techniken und Ideen aus Athen, Amsterdam oder Antwerpen – gekocht wird mit dem, was hier wächst.
Das ist kein Showkochen. Es ist ein kulinarisches Gespräch.
Das Wochenende danach
Wer nicht nur für einen Abend anreisen möchte, bucht das „Dinner Incredible Genusswochenende“-Arrangement: Donnerstag bis Sonntag im Weissen Kreuz, Teilnahme am Dinner am Freitag, an den übrigen Tagen Genießer-Halbpension. Ab 786 Euro pro Person, je nach Zimmerkategorie. Das Einzelticket für den Abend kostet ab 350 Euro.
Und danach? Vielleicht ein Besuch im 1.300 Quadratmeter großen Aura Mea Spa mit Saunen und Pools, vielleicht ein Glas aus „the blue wineroom“, vielleicht einfach ein Spaziergang durch das stille Dorf, das für einen Abend Welt war.
Warum man hinfahren sollte
Weil hier etwas passiert, das man nicht planen kann: Begegnung.
Zwischen Produzent und Koch.
Zwischen Dorf und Welt.
Zwischen Gast und Gastgeber.
Am 27. März 2026 ist Burgeis kein Punkt auf der Landkarte. Es ist ein Gedanke: Dass große Küche nicht laut sein muss. Sondern präzise. Und verbindend. Und vielleicht ist genau dieser Abend der Moment, an dem man merkt, dass man gar nicht nach Bangkok oder Athen reisen muss, um die Welt zu schmecken. Manchmal reicht ein Dorf im Vinschgau.
Lage & Charakter
Burgeis liegt im Obervinschgau, eingebettet zwischen Apfelwiesen, Kloster Marienberg und den Gipfeln der Ortlergruppe. Hier, im historischen Ortskern, steht das Vier Sterne Superior Hotel Weisses Kreuz seit 1871 im Besitz der Familie Theiner. Was einst Krämerladen und Gastwirtschaft war, ist heute ein architektonisch fein komponiertes Ensemble aus Traditionshaus und denkmalgeschütztem Ansitz zum Löwen. Mit dem Dinner Incredible wird das Haus zum Treffpunkt internationaler Kochkultur.
Architektur & Design
Das Weisse Kreuz verbindet historische Bausubstanz mit zeitgenössischer Klarheit. Gewölbe und alte Stuben treffen auf reduzierte Linienführung, Naturholz und Sarner Porphyrstein. 47 individuell gestaltete Zimmer und Suiten, konzipiert als Adults Only Rückzugsorte, spiegeln diese Haltung wider: authentisch, stilvoll, ohne dekorative Überladung. Design folgt hier nicht einem Trend, sondern einer inneren Logik des Ortes.
Zimmer & Suiten
Die Zimmer sind unterschiedlich geschnitten, teils mit historischen Details, teils mit moderner Großzügigkeit. Warme Materialien, maßgefertigte Möbel und ein ruhiges Farbkonzept schaffen jene diskrete Behaglichkeit, die anspruchsvolle Reisende schätzen. Wer das Dinner Incredible als Genießerwochenende bucht, erlebt das Haus von Donnerstag bis Sonntag in seiner ganzen Atmosphäre.
Kulinarik & Bars
Herzstück des Hauses ist das Gourmetrestaurant Mamesa unter der Leitung von Küchenchef Marc Bernhart, ausgezeichnet mit vier Gault Millau Hauben. Seine Küche bewegt sich zwischen alpiner Herkunft und mediterraner Leichtigkeit, ergänzt durch internationale Akzente. Beim Dinner Incredible treten zwölf Köche gemeinsam an. Initiiert wurde das Format 2020 von Giorgio Diana mit der Idee, weltweit Köche, Winzer und Produzenten zu verbinden und regionale Betriebe zu stärken. Nach Stationen in Bangkok, Tarent, Saudi Arabien und Vietnam findet das Event nun im Vinschgau statt. Jeder Gang des zwölfgängigen Menüs wird von einem anderen Spitzenkoch kreiert, begleitet von sorgfältig abgestimmten Weinen. Gastgeberin und Sommelière Mara Theiner verantwortet die vinologische Dramaturgie des Abends. Erlesene Flaschen lagern im blue wineroom, der auch über das Event hinaus zu den stillen Höhepunkten des Hauses zählt.
Spa, Wellness & Leistungen
Das 1.300 Quadratmeter große Aura Mea Spa ist geprägt von regionalen Naturmaterialien. Drei Saunen, Pools und großzügige Ruheräume schaffen Raum für Regeneration nach einem intensiven Gourmetabend. Behandlungen mit Südtiroler Naturkosmetik unterstreichen den regionalen Anspruch auch im Wellnessbereich.
Aktivitäten & Besonderheiten
Der Vinschgau bietet im Frühjahr klare Bergluft, Weitblicke und kulturelle Entdeckungen zwischen Kloster Marienberg und mittelalterlichen Orten. Das Dinner Incredible fügt sich als internationales Kulinarikformat in diese alpine Landschaft ein und setzt einen Kontrast, der bewusst gewählt ist: Welt zu Gast bei Südtiroler Freunden.
Für wen ist das Hotel ideal?
Für kulinarisch versierte Reisende, die ein kuratiertes Erlebnis suchen. Für Gourmetliebhaber, die internationale Spitzenköche in einem intimen Rahmen erleben möchten. Und für Südtirol Kenner, die Tradition und Gegenwart in Balance schätzen.
Praktische Infos
Ort: Burgeis, Obervinschgau, Südtirol, Italien
Datum: 27. März 2026
Arrangement: Donnerstag bis Sonntag ab 786 Euro pro Person inklusive Dinner und Genießer Halbpension
Einzelticket: ab 350 Euro
Reservierungen unter
